Tricot with Camcorder

食パン作るの、5回目。だいぶ慣れてきたよ！
無印良品のパウンドケーキ型（シリコーン スクエア型 約幅22×奥行19.5×高さ 5ｃｍ）に、ちょうどいい分量ずつ焼くことにした。材料とか、すこし修正。

食パンの作り方（オーブンレンジ）

材料：
強力粉 400g
ドライイースト 小さじ4（12g）
牛乳 280ml
砂糖(三温糖使用) 大さじ4（36g）
バター 40g

※大さじは 15cc 小さじは 5cc
※計量器１容量分の重量表
http://www.hikari-kinzoku.co.jp/kitchen/measure/measure_01.htm


作り方：
1.耐熱性の容器（カフェオレボウルとか）に牛乳・砂糖・バターを入れてレンジで 1分チンする

2.1にドライイーストを入れてよく混ぜて、強力粉を入れたボウルに加えて手でグルグル混ぜる

3.まとまってきたら、手で2分ぐらい捏ねて丸めて、さっきのカフェオレボウルに入れて、レンジで50秒チンして、1分くらい捏ね直す。

4.もう一度丸めて、ボウルの上からラップをかけて、その上からお湯で絞った布巾をかけて10分置く（一時発酵）

5.生地を叩いてガス抜きして、6等分して丸める。

6.クッキングシートを敷いた型に6つ並べて、天板に載せる。

7.40度ぐらいのお湯を天板に注ぎ、生地に霧吹きをしてラップと濡れ布巾をかぶせ10分置く（二時発酵）
この間に、オーブンを200度に予熱する。

8.天板のお湯を捨て、オーブンで25分くらい焼く。こげそうだったら、途中でアルミホイルかクッキングシートを載せる

9.焼き上がったら、型からすぐに外して、できあがり！




だいたい、1時間で出来ちゃう。おいしいし♪


トリコ(='-'=)